Asam Pedas Kepala Ikan Merah

Bahan-Bahannya:

• 800gm Cili Giling Maz
• 3kg Kepala Ikan Merah
• 24biji Bawang Merah Kecil (dikisar)
• 16biji Bawang Putih (dikisar)
• 2biji Bawang Besar(dikisar)
• sedikit halia (dikisar)
• 8Tangkai Daun Kesom
• 10Cawan Air
• 2 Cawan Minyak Masak
• sedikit halia
• sedikit asam gelugor (asam keping)
• sedikit serbuk perasa dan garam

Cara Membuatnya:

• Panaskan minyak,tumis bahan yang telah dikisar.
• Masukkan Cili Giling Maz, tumis lagi hingga garing.
• Masukkan air bersama garam biar sehingga mendidih.
• Masukkan kepala ikan merah.
• Masukkan asam gelugor (asam keping)
• Masukkan daun kesom, didihkan sehingga ikan betul-betul masak.