Ikan Pelaling Masak Asam Pedas

Bahan-bahannya

  • 5-6 ekor ikan pelaling @ ikan pilihan anda
  • 1 inci halia – ditumbuk
  • 1 inci kunyit hidup – ditumbuk
  • 3-4 ulas bawang putih – ditumbuk
  • 3-4 ulas bawang kecil/bawang besar – ditumbuk
  • 2-3 sudu Cili Giling Maz
  • Sedikit air asam jawa
  • sedikit daun kesum / daun kari
  • 1 liter air
  • garam dan serbuk perasa

Preparations:

  • Panaskan minyak di dalam periuk
  • tumiskan bahan tumisan yang ditumbuk sehingga naik bau
  • Masukkan 2-3 pes cili giling MAZ dan goreng sebati
  • masukkan daun kari atau daun kesum goreng sekejap
  • Perasakan tumisan dengan garam dan perasa
  • Masukkan air asam jawa gaul sebati
  • masukkan 1 liter air dan kacau sebati jika nak kuah pekat masukkan agen pemekat seperti bancuhan tepung jagung
  • kemudian masukkan ikan pelaling. Boleh digantikan dengan bahan seperti ayam atau ikan jenis lain.
  • Tutup periuk dan masak hingga air mendidih
  • Setelah bahan dah masak mendidih dan ikan pon sudah masak. Boleh lah dihidangkan bersama nasi panas.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Shopping Cart
en_USEnglish